8/1｜伝統野菜を、未来の一皿へ〜高校生が料理する天龍村の夏〜

2026年7月15日 2026年7月15日

yokoyama

伝統野菜が、高校生の手で「未来の一皿」に。

長野県の南端にある天龍村。この村には、地域で受け継がれてきた伝統野菜「ていざなす」をはじめ、土地の記憶を感じる食材があります。

今回の主役は、現役都立高校2年生の高校生シェフ。天龍村の食材をまだ食べたことのない彼が、若い感性で「ていざなす」を中心とした一皿をつくり、参加者のみなさんにふるまいます。

伝統野菜が、高校生の手によってどんな一皿になるのか。私たち大人では思いつかないような、新しい表現が生まれるかもしれません。

前半は、天龍村役場の方から、天龍村のこと、ていざなすをはじめとした特産品のことをお話しいただきます。その後、高校生シェフの料理を参加者のみなさんに味わっていただきます。

後半は、料理を食べながら、「伝統野菜を、次の世代へどうつなぐか」「都市に暮らす私たちは、天龍村とどう関われるか」をテーマに、ゆるやかに語り合います。

食べて終わりではなく、天龍村を少し身近に感じ、これからの関わり方を考える食の交流会です。

・天龍村役場の方による天龍村の紹介
・伝統野菜「ていざなす」や特産品の紹介
・高校生シェフによる料理紹介
・会場での最後の仕上げ、盛り付け
・ていざなすを中心とした一皿のふるまい
・天龍村の特産品の小さな試食
・食べながらの交流、感想共有

※時間・内容は当日の進行により変更となる場合があります。

日時	2026年8月1日（土）13:30〜15:00予定
会場	我楽田工房（東京都文京区関口1-29-6, 1F）
参加費	1,000円＋お気持ち／未就学児は無料／小学生〜高校生は500円
定員	20名
申込	https://tenryuteizanasu-event.peatix.com/

・移住に関心がある方
・国内旅行に興味のある方
・地域の食や伝統野菜に興味がある方
・若い世代の感性や挑戦を応援したい方
・都市と農村の関わり方に関心がある方

天龍村を知っている方も、初めて聞いた方も。若い世代も、大人世代も。
一皿の料理を囲みながら、天龍村の食と未来について、一緒に話してみませんか。ご参加お待ちしています！