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人とつながる。地域とつながる。
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交流とアクションの発信基地。
#東京と地方#地方創生#関係人口#大学生コミュニティ#スタートアップ #コミュニティスペース#シェアキッチン
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PLANT KITCHEN TOKYOオープン✨

我楽田工房でついにレストランを始めました!
フォローしてください🫶
@plantkitchen_tokyo 

オープンは先月末。ひっそりと始めたのにもかかわらず、オープン日から連日たくさんの方にご予約、お越しいただき本当にありがとうございます。

そして、お店を文京経済新聞とYahoo!ニュースに取り上げていただきました。

我楽田工房では、地方と東京をつなぎ、共に課題を考える場をつくる中、特に地域支援型農業(CSA)への参加は、私の食との向き合い方を大きく変えました。

都市に住む消費者である私が不作などのリスクを生産者と分かち合い、安心安全な旬の農産物をいただく。顔の見える信頼関係が育ち、田舎のない私にとっておかえりー!とあたたかく迎え入れてくれる、第二の故郷のようなつながりが生まれました。

私が参加するCSAは全国モデルとなり、代表の宇野さんは農水省大臣と意見交換をするなど、持続可能な食の未来を考える最前線にいます。そんな経験を料理で表現したいと、野菜や大豆製品を主役にした完全予約制のビーガンレストランを始めたのです。

なぜビーガン?と聞かれるのですが、この他に理由はたくさんあって。。。
埼玉県の見沼田んぼの真ん中で育った私は、幼いことからとれたての野菜をワシワシ食べて育ち、さらに豆類もすこぶる大好きで、常備菜としてさまざまな調理方法で食していたこと。さらにビーガンのお店選びの選択肢が日本は少ないと、カフェに来る訪日外国人から聞いたことも、お店のスタートを後押ししました。

この場所を、農家さんが育てた物語を一皿ずつ届け、「日本の地方とつながれる場」にしていきたいです。
「これがビーガン?!」と驚くような味わいを、ぜひ楽しんでください🫶

一日4組限定、2名様から。通常3500円を7月末までオープン記念で2500円です。お待ちしてまーす♪

#我楽田工房
#ビーガン
#ビーガンレストラン
#vegan
#地域支援型農業
#東京と地方
#訪日外国人
今日は熊谷から、20代のまちづくりプ 今日は熊谷から、20代のまちづくりプレイヤーのお二人が視察に来てくれました。

「熊谷で人が集まるコミュニティスペースをつくりたい」とのことで、我楽田のこれまでの実例や運営ノウハウをお話ししながら、一緒にアイデアを整理しました。

我楽田工房では、まちづくりやコミュニティ運営を学びたい方を対象に「BREST(ブレスト)ヒアリング」を定期的に受け入れています。

【ヒアリングメニュー例】
* コミュニティ運営の考え方と仕組み
* 日常のコミュニケーションデザイン
* ルールや運営ツールの作り方
* 事業化・収支設計、持続可能な仕組み
* 地域の巻き込み方、人材育成

実際に運営してきたプロセスや失敗談も含めて、具体的にお話しします!

【ランチ付きプランもご用意】
手づくりランチを囲みながら、より深くざっくばらんに話せる時間も大事にしています〜

【こんな方におすすめ】
✔️ 地域でコミュニティスペースを立ち上げたい
✔️ 運営を始めたが、うまくいかず悩んでいる
✔️ 地域の人を巻き込む方法を知りたい
✔️ 持続可能な事業にしたい

 「どんなことを聞ける?」などのご相談も歓迎🎵

#我楽田工房 #BRESTヒアリング #コミュニティ運営 #まちづくり #視察受け入れ #地域づくり #東京文京区 #ランチ付きプラン
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